Współczesna Dietetyka | 64/2026
Szanowni Państwo,
Kolejny numer „Współczesnej Dietetyki”, który oddajemy w Państwa ręce, jest drugim wydaniem w 2026 roku.
W bieżącym numerze prezentujemy najnowsze doniesienia naukowe dotyczące wpływu żywienia na układ nerwowy. Szczególną uwagę poświęcono BDNF – białku kluczowemu dla neuroplastyczności, przeżycia oraz wzrostu neuronów. Jest ono wytwarzane w mózgu, wspomaga procesy pamięci i uczenia się, a jego niski poziom wiąże się m.in. z depresją, chorobą Alzheimera oraz otyłością. W artykule przewodnim prof. Renata Perlikowska odpowiada na pytanie, czy dieta może modulować poziom BDNF u człowieka.
Prawidłowe funkcjonowanie organizmu warunkuje także odpowiednia podaż płynów. Istotna jest nie tylko woda, będąca źródłem składników mineralnych, lecz także kawa i herbata, których wpływ na układ nerwowy również został omówiony. W numerze przedstawiono także soplówkę jeżowatą – niezwykły gatunek grzyba o potencjalnych właściwościach neuroprotekcyjnych.
W niniejszym wydaniu prezentujemy również najnowsze Kryteria Rzymskie V (2026 r.), które aktualizują zasady diagnostyki zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego, kładąc szczególny nacisk na tzw. zaburzenia interakcji jelito–mózg (DGBI).
Otyłość jest jednostką chorobową wpływającą na cały organizm człowieka. Jej oddziaływanie na poziom testosteronu oraz masę mięśniową mężczyzn omawia mgr Arkadiusz Dec.
W zakresie dietetyki klinicznej poruszamy temat żywienia w kamicy nerkowej oraz zastosowania diet wegańskich w reumatoidalnym zapaleniu stawów (RZS).
W numerze przedstawiono także związek suplementacji folianów w ciąży ze zdrowiem metabolicznym dzieci. Zwracamy uwagę, że niedobory mikroskładników odżywczych mogą stanowić wczesne objawy celiakii, a niedobór tiaminy jest częstym powikłaniem po leczeniu bariatrycznym.
Zapraszam do lektury,
dr n. med. Aneta Kościołek
