menu close arrow_back_ios arrow_back_ios person_add login

Współczesna Dietetyka | 58/2025

Szanowni Państwo,

Kolejny numer „Współczesnej Dietetyki”, który mają Państwo przed sobą, jest już drugim wydaniem w 2025 roku. W tym numerze skupiamy się na jednym z kluczowych aspektów zdrowia – odpowiedniej ilości spożywanych płynów. Oprócz wody, będącej źródłem cennych składników mineralnych, warto zwrócić uwagę na kawę i herbatę, które od 2016 roku znalazły się w Piramidzie Zdrowego Żywienia z uwagi na swoje prozdrowotne właściwości. W artykule poświęconym tym napojom omówiono m.in. korzystny wpływ kawy na mikrobiotę jelitową oraz dobroczynne działanie zielonej herbaty matcha na funkcje poznawcze.

Polifenole obecne w napojach wykazują silne działanie antyoksydacyjne i przeciwzapalne, co stanowi istotne wsparcie w leczeniu łuszczycy. W najnowszym numerze znajdą Państwo także aktualne informacje dotyczące dietoterapii i suplementacji w kontekście tej choroby.

Otyłość to poważna jednostka chorobowa, która wpływa na funkcjonowanie całego organizmu. Negatywny wpływ otyłości na stan nerek został szczegółowo omówiony w artykule autorstwa dr n. o zdr. Małgorzaty Słomy-Krześlak. Ekspertka podkreśla znaczenie dietoterapii w leczeniu otyłości oraz jej roli w poprawie stanu zdrowia pacjentów.

W leczeniu pacjentów onkologicznych niebagatelną rolę odgrywa odpowiednia dieta oraz przemyślana suplementacja. W niniejszym numerze „Współczesnej Dietetyki” omówiono znaczenie kwasów omega-3 w diecie osób z rakiem płuca. Poruszono także temat wpływu diety, otyłości i stylu życia na rozwój raka jelita grubego.

Numer dopełniają artykuły dotyczące żywienia dorosłych z ADHD oraz problemu ARFID (Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder) u dzieci, które stanowią ważny obszar we współczesnej dietetyce.

 

Zachęcam do lektury,

dr n. med. Aneta Kościołek

czytaj dalej


Article image

Wpływ kawy na mikrobiotę jelitową

mgr Marcin Osowski

Kawa, jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie, od lat fascynuje badaczy swoim działaniem na zdrowie człowieka. Choć jej właściwości pobudzające są powszechnie znane, coraz więcej dowodów sugeruje, że może mieć również istotny wpływ na naszą mikrobiotę jelitową.

czytaj dalej

TEMAT NUMERU

Wpływ kawy na mikrobiotę jelitową

mgr Marcin Osowski

Article image

Kawa, jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie, od lat fascynuje badaczy swoim działaniem na zdrowie człowieka. Choć jej właściwości pobudzające są powszechnie znane, coraz więcej dowodów sugeruje, że może mieć również istotny wpływ na naszą mikrobiotę jelitową.

Czytam więcej
Article image

Zielona herbata matcha – nutraceutyk wspierający funkcje poznawcze i redukcję stresu

dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolina Jakubczyk

Matcha, sproszkowana zielona herbata o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych, zyskuje coraz większą popularność nie tylko dzięki swoim walorom smakowym, ale również korzyściom, które oferuje dla zdrowia psychicznego. Dzięki wysokiej zawartości składników bioaktywnych matcha wykazuje unikalne właściwości wspomagające koncentrację, pamięć roboczą oraz odporność na stres, jednocześnie wpływając na procesy neuroprotekcyjne.

czytaj dalej

TEMAT NUMERU

Zielona herbata matcha – nutraceutyk wspierający funkcje poznawcze i redukcję stresu

dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolina Jakubczyk

Article image

Matcha, sproszkowana zielona herbata o wyjątkowych właściwościach zdrowotnych, zyskuje coraz większą popularność nie tylko dzięki swoim walorom smakowym, ale również korzyściom, które oferuje dla zdrowia psychicznego. Dzięki wysokiej zawartości składników bioaktywnych matcha wykazuje unikalne właściwości wspomagające koncentrację, pamięć roboczą oraz odporność na stres, jednocześnie wpływając na procesy neuroprotekcyjne.

Czytam więcej
Article image

ARFID u dzieci – wyzwanie diagnostyczne i terapeutyczne w zaburzeniach karmienia

mgr inż. Dorota Szymańska

Zaburzenie ARFID (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder) staje się coraz częściej rozpoznawane u dzieci, u których wybiórcze i ograniczone przyjmowanie pokarmów wpływa na zdrowie fizyczne oraz psychospołeczne. Zróżnicowany obraz kliniczny tego zaburzenia, które nie zawsze bywa od razu dostrzegane, stanowi poważne wyzwanie diagnostyczne i terapeutyczne.

czytaj dalej

DIETETYKA DZIECIĘCA

ARFID u dzieci – wyzwanie diagnostyczne i terapeutyczne w zaburzeniach karmienia

mgr inż. Dorota Szymańska

Article image

Zaburzenie ARFID (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder) staje się coraz częściej rozpoznawane u dzieci, u których wybiórcze i ograniczone przyjmowanie pokarmów wpływa na zdrowie fizyczne oraz psychospołeczne. Zróżnicowany obraz kliniczny tego zaburzenia, które nie zawsze bywa od razu dostrzegane, stanowi poważne wyzwanie diagnostyczne i terapeutyczne.

Czytam więcej
Article image

Witamina B12: Kluczowa rola, niedobory i skuteczne sposoby suplementacji

mgr Dominika Dakowska

Witamina B12 jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak jej wchłanianie z pożywienia może być utrudnione. Niedobory tej witaminy mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak anemia czy zaburzenia neurologiczne. Ponieważ głównym źródłem B12 są produkty pochodzenia zwierzęcego, osoby stosujące diety roślinne, w szczególności wegańskie, są szczególnie narażone na jej niedobór.

czytaj dalej

Z GABINETU DIETETYKA

Witamina B12: Kluczowa rola, niedobory i skuteczne sposoby suplementacji

mgr Dominika Dakowska

Article image

Witamina B12 jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak jej wchłanianie z pożywienia może być utrudnione. Niedobory tej witaminy mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak anemia czy zaburzenia neurologiczne. Ponieważ głównym źródłem B12 są produkty pochodzenia zwierzęcego, osoby stosujące diety roślinne, w szczególności wegańskie, są szczególnie narażone na jej niedobór.

Czytam więcej
Article image

Żywienie a ADHD u dorosłych: Wyzwania i strategie wsparcia

Zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD) to zaburzenie, które nie kończy się wraz z okresem dziecięcym – dotyczy również dorosłych. ADHD wpływa nie tylko na koncentrację i impulsywność, ale również na codzienne nawyki żywieniowe. Problemy takie jak nieregularne posiłki, wybiórczość pokarmowa czy nadwrażliwość sensoryczna to tylko część wyzwań, które mogą wpływać na zdrowie fizyczne i psychiczne. Zrozumienie specyfiki żywienia w ADHD oraz wprowadzenie odpowiednich strategii dietetycznych to klucz do poprawy jakości życia osób z tym zaburzeniem.

czytaj dalej

Z GABINETU DIETETYKA

Żywienie a ADHD u dorosłych: Wyzwania i strategie wsparcia

Article image

Zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi (ADHD) to zaburzenie, które nie kończy się wraz z okresem dziecięcym – dotyczy również dorosłych. ADHD wpływa nie tylko na koncentrację i impulsywność, ale również na codzienne nawyki żywieniowe. Problemy takie jak nieregularne posiłki, wybiórczość pokarmowa czy nadwrażliwość sensoryczna to tylko część wyzwań, które mogą wpływać na zdrowie fizyczne i psychiczne. Zrozumienie specyfiki żywienia w ADHD oraz wprowadzenie odpowiednich strategii dietetycznych to klucz do poprawy jakości życia osób z tym zaburzeniem.

Czytam więcej
Article image

Cholesterol a neurodegeneracja: związki między poziomem lipidów a chorobami neurozwyrodnieniowymi

mgr Dominika Tomaszewska

Cholesterol jest kluczowym składnikiem błon komórkowych mózgu, odgrywając fundamentalną rolę w procesach takich jak neurogeneza, synaptogeneza oraz neurotransmisja. Jego równowaga jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a zaburzenia w metabolizmie cholesterolu mogą prowadzić do rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, Parkinsona, Huntingtona oraz stwardnienie rozsiane.

czytaj dalej

Z GABINETU DIETETYKA

Cholesterol a neurodegeneracja: związki między poziomem lipidów a chorobami neurozwyrodnieniowymi

mgr Dominika Tomaszewska

Article image

Cholesterol jest kluczowym składnikiem błon komórkowych mózgu, odgrywając fundamentalną rolę w procesach takich jak neurogeneza, synaptogeneza oraz neurotransmisja. Jego równowaga jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, a zaburzenia w metabolizmie cholesterolu mogą prowadzić do rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera, Parkinsona, Huntingtona oraz stwardnienie rozsiane.

Czytam więcej

Z GABINETU DIETETYKA

Dieta śródziemnomorska w leczeniu zaburzeń lipidowych

Dr n. med. i dr n. o zdr. Adrian Kwaśny

Article image

Zaburzenia lipidowe będące kluczowym czynnikiem ryzyka chorób sercowo- -naczyniowych, można skutecznie kontrolować poprzez zmiany w stylu życia, w tym odpowiednią dietę. Dieta śródziemnomorska jest uznawana za jedną z najskuteczniejszych metod w leczeniu zaburzeń lipidowych i profilaktyce chorób układu krążenia.

Czytam więcej
Article image

Zaparcia: wieloaspektowy problem przewodu pokarmowego i naturalne metody leczenia

Dr n. med. i n. o zdr. Paulina Górska

Zaparcia to jedno z najczęstszych zaburzeń przewodu pokarmowego, dotyczące każdej grupy wiekowej – od dzieci po seniorów. Choć przyczyny zaparć mogą być różnorodne, wśród najczęstszych wymienia się błędy żywieniowe, niewłaściwe nawodnienie, zmiany hormonalne, a także czynniki neurologiczne czy psychologiczne. W zależności od wieku i stanu zdrowia, problem ten może przybierać różne formy, wymagające indywidualnego podejścia. Zrozumienie mechanizmów stojących za zaparciami oraz ich wpływu na organizm to pierwszy krok ku skutecznemu leczeniu.

czytaj dalej

Z GABINETU DIETETYKA

Zaparcia: wieloaspektowy problem przewodu pokarmowego i naturalne metody leczenia

Dr n. med. i n. o zdr. Paulina Górska

Article image

Zaparcia to jedno z najczęstszych zaburzeń przewodu pokarmowego, dotyczące każdej grupy wiekowej – od dzieci po seniorów. Choć przyczyny zaparć mogą być różnorodne, wśród najczęstszych wymienia się błędy żywieniowe, niewłaściwe nawodnienie, zmiany hormonalne, a także czynniki neurologiczne czy psychologiczne. W zależności od wieku i stanu zdrowia, problem ten może przybierać różne formy, wymagające indywidualnego podejścia. Zrozumienie mechanizmów stojących za zaparciami oraz ich wpływu na organizm to pierwszy krok ku skutecznemu leczeniu.

Czytam więcej
Article image

Miód manuka – zastosowanie w schorzeniach przewodu pokarmowego

dr n. med. Aneta Kościołek

Miód manuka zyskuje na popularności dzięki swoim wyjątkowym właściwościom zdrowotnym. Wytwarzany z nektaru rośliny Leptospermum scoparium, zawiera unikalny czynnik manuka (UMF), który świadczy o jego jakości i wartości rynkowej. Właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne oraz wspomagające gojenie ran sprawiają, że miód manuka staje się cenionym produktem na całym świecie.

czytaj dalej

SUPERFOODS

Miód manuka – zastosowanie w schorzeniach przewodu pokarmowego

dr n. med. Aneta Kościołek

Article image

Miód manuka zyskuje na popularności dzięki swoim wyjątkowym właściwościom zdrowotnym. Wytwarzany z nektaru rośliny Leptospermum scoparium, zawiera unikalny czynnik manuka (UMF), który świadczy o jego jakości i wartości rynkowej. Właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne oraz wspomagające gojenie ran sprawiają, że miód manuka staje się cenionym produktem na całym świecie.

Czytam więcej
Article image

Olej rzepakowy w diecie seniora

mgr Paula Grdeń, Adam Grdeń

Starzejące się społeczeństwo Polski stawia przed systemem zdrowotnym liczne wyzwania, w tym konieczność opracowania skutecznych strategii żywieniowych dla osób starszych. W kontekście powszechnego występowania chorób dietozależnych w tej grupie wiekowej, olej rzepakowy, dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, fitosteroli oraz witaminy E, może stanowić cenny element prewencji wielu chorób i schorzeń.

czytaj dalej

ŻYWIENIE OSÓB STARSZYCH

Olej rzepakowy w diecie seniora

mgr Paula Grdeń, Adam Grdeń

Article image

Starzejące się społeczeństwo Polski stawia przed systemem zdrowotnym liczne wyzwania, w tym konieczność opracowania skutecznych strategii żywieniowych dla osób starszych. W kontekście powszechnego występowania chorób dietozależnych w tej grupie wiekowej, olej rzepakowy, dzięki wysokiej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, fitosteroli oraz witaminy E, może stanowić cenny element prewencji wielu chorób i schorzeń.

Czytam więcej
Article image

Rola kwasów omega-3 w diecie pacjentów z rakiem płuca – wpływ na procesy zapalne i wyniki leczenia

dr n. o zdr. Karolina Janion

Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą korzystnie wpływać na procesy zapalne i poprawę wyników leczenia raka płuca. Przewlekły stan zapalny odgrywa kluczową rolę w patogenezie tej choroby, sprzyjając jej progresji. EPA i DHA mogą zmniejszyć poziomy cytokin prozapalnych, ograniczając rozwój zmian nowotworowych i poprawi​ając odpowiedź organizmu na leczenie1,2.

czytaj dalej

DIETETYKA ONKOLOGICZNA

Rola kwasów omega-3 w diecie pacjentów z rakiem płuca – wpływ na procesy zapalne i wyniki leczenia

dr n. o zdr. Karolina Janion

Article image

Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą korzystnie wpływać na procesy zapalne i poprawę wyników leczenia raka płuca. Przewlekły stan zapalny odgrywa kluczową rolę w patogenezie tej choroby, sprzyjając jej progresji. EPA i DHA mogą zmniejszyć poziomy cytokin prozapalnych, ograniczając rozwój zmian nowotworowych i poprawi​ając odpowiedź organizmu na leczenie1,2.

Czytam więcej
Article image

Czynniki ryzyka i prewencja raka jelita grubego: rola diety, otyłości i stylu życia w etiologii nowotworu

dr n. med. Magdalena Maciejewska-Cebulak

Rak jelita grubego jest jednym z najczęściej rozpoznawalnych nowotworów, zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Część zachorowań może być związana z czynnikami ryzyka niezależnymi od stylu życia, takimi jak predyspozycja genetyczna lub występowanie chorób zapalnych jelit. Jednakże większości przypadków raka jelita grubego można uniknąć poprzez modyfikację codziennych nawyków i przyzwyczajeń.

czytaj dalej

DIETETYKA ONKOLOGICZNA

Czynniki ryzyka i prewencja raka jelita grubego: rola diety, otyłości i stylu życia w etiologii nowotworu

dr n. med. Magdalena Maciejewska-Cebulak

Article image

Rak jelita grubego jest jednym z najczęściej rozpoznawalnych nowotworów, zarówno u kobiet, jak i u mężczyzn. Część zachorowań może być związana z czynnikami ryzyka niezależnymi od stylu życia, takimi jak predyspozycja genetyczna lub występowanie chorób zapalnych jelit. Jednakże większości przypadków raka jelita grubego można uniknąć poprzez modyfikację codziennych nawyków i przyzwyczajeń.

Czytam więcej
Article image

Otyłość jako czynnik ryzyka przewlekłej choroby nerek: rola dietoterapii w prewencji i leczeniu

dr n. med. i n. o zdr. Małgorzata Słoma-Krześlak

Otyłość stanowi jeden z głównych czynników ryzyka rozwoju przewlekłej choroby nerek (PChN), przyczyniając się do jej progresji oraz wystąpienia powikłań. Złożone mechanizmy patofizjologiczne łączące te dwa schorzenia wymagają skutecznych interwencji terapeutycznych. Dietoterapia, w tym redukcja masy ciała i zastosowanie odpowiednich strategii żywieniowych, może znacząco spowolnić rozwój PChN, poprawiając rokowanie pacjentów i jakość ich życia.

czytaj dalej

ZABURZENIA METABOLICZNE

Otyłość jako czynnik ryzyka przewlekłej choroby nerek: rola dietoterapii w prewencji i leczeniu

dr n. med. i n. o zdr. Małgorzata Słoma-Krześlak

Article image

Otyłość stanowi jeden z głównych czynników ryzyka rozwoju przewlekłej choroby nerek (PChN), przyczyniając się do jej progresji oraz wystąpienia powikłań. Złożone mechanizmy patofizjologiczne łączące te dwa schorzenia wymagają skutecznych interwencji terapeutycznych. Dietoterapia, w tym redukcja masy ciała i zastosowanie odpowiednich strategii żywieniowych, może znacząco spowolnić rozwój PChN, poprawiając rokowanie pacjentów i jakość ich życia.

Czytam więcej
Article image

Rola mikrobioty jelitowej w zaburzeniach metabolicznych: wpływ probiotykoterapii na otyłość i choroby metaboliczne

dr n. biol. Anna M. Basińska

Mikrobiota jelitowa, jako kluczowy element w funkcjonowaniu organizmu, wykazuje znaczący wpływ na metabolizm, regulację procesów immunologicznych oraz patogenezę wielu chorób metabolicznych, w tym otyłości, cukrzycy typu 2 i zaburzeń lipidowych. W ostatnich latach intensywne badania nad składem, funkcjami oraz dynamiką mikrobioty jelitowej umożliwiły identyfikację mechanizmów jej oddziaływania na zdrowie człowieka.

czytaj dalej

ZABURZENIA METABOLICZNE

Rola mikrobioty jelitowej w zaburzeniach metabolicznych: wpływ probiotykoterapii na otyłość i choroby metaboliczne

dr n. biol. Anna M. Basińska

Article image

Mikrobiota jelitowa, jako kluczowy element w funkcjonowaniu organizmu, wykazuje znaczący wpływ na metabolizm, regulację procesów immunologicznych oraz patogenezę wielu chorób metabolicznych, w tym otyłości, cukrzycy typu 2 i zaburzeń lipidowych. W ostatnich latach intensywne badania nad składem, funkcjami oraz dynamiką mikrobioty jelitowej umożliwiły identyfikację mechanizmów jej oddziaływania na zdrowie człowieka.

Czytam więcej

Nadzór merytoryczny

REDAKTOR PROWADZĄCA

dr n. med. Aneta Kościołek

REDAKTOR NACZELNA

Anna Gadzińska-Kryjak


Wszystkie wydania


Czytaj online

WD_58-1_page-0001 (2).jpg lub sprawdz ofertę