Numer 30/2020 | Współczesna Dietetyka

Jesteś tu: Strona główna -> 30/2020

Współczesna Dietetyka | 30/2020

czytaj online

Autorzy wydania

Klaudia Wiśniewska

Zuzanna Szypowska-Koperda

mgr

Paulina Chrzan

mgr

Patrycja Surmela

Weronika Strugała

dr n. med.

Karolina Karabin

dr n. med.

Anna Zmarzły

Ewa Grabani

Magdalena Siuba-Strzelińska

Viola Urban

mgr inż.

Dominika Jankowska

pokaż więcej

CIĄŻA, KARMIENIE, PŁODNOŚĆ

Rzucawka i stan przedrzucawkowy – znaczenie diety

Zuzanna Szypowska-Koperda

Stan przedrzucawkowy i rzucawka to patologiczne zaburzenia funkcjonalne organizmu, mogące występować u kobiet w czasie trwania ciąży, okresie okołoi poporodowym. Stanowią jedne z najczęstszych, medycznych powikłań ciąży. Ze względu na powszechne występowanie stanu przedrzucawkowego i rzucawki wśród kobiet na całym świecie, obiektem badań naukowych stał się wpływ czynników związanych ze stylem życia, takich jak sposób żywienia i aktywność fizyczna na ryzyko ich wystąpienia.

czytaj dalej

CIĄŻA, KARMIENIE, PŁODNOŚĆ

Rzucawka i stan przedrzucawkowy – znaczenie diety

Zuzanna Szypowska-Koperda

Czytam więcej

CIĄŻA, KARMIENIE, PŁODNOŚĆ

Endometrioza a dieta

mgr Paulina Chrzan

Na przełomie ostatnich lat odnotowano znaczące zmiany w stylu życia człowieka, które niosą za sobą niekorzystne konsekwencje zdrowotne. Schorzenia metaboliczne i inne choroby zależne od sposobu żywienia i braku aktywności fizycznej, zaczęły stanowić istotny odsetek przyczyn śmiertelności ludzi na świecie. Poza tym coraz częściej mamy do czynienia z różnego rodzaju przypadłościami, o których wcześniej nie mieliśmy pojęcia lub które stanowiły niewielki odsetek przypadków. Jedną z coraz częściej spotykanych chorób wśród kobiet jest endometrioza, której patofizjologia nie jest jeszcze dobrze poznana.

czytaj dalej

CIĄŻA, KARMIENIE, PŁODNOŚĆ

Endometrioza a dieta

mgr Paulina Chrzan

Czytam więcej

TEMAT NUMERU

Rola diety i probiotyków w chorobie uchyłkowej jelita grubego

Klaudia Wiśniewska

Choroba uchyłkowa należy do jednej z najczęstszych chorób dotykających jelito grube, szczególnie w populacjach zachodnich. Dane epidemiologiczne pochodzące zarówno z europejskich, jak i amerykańskich systemów ochrony zdrowia wskazują na coraz bardziej zwiększającą się częstość hospitalizacji z powodu choroby uchyłkowej. Niewątpliwie jedną z głównych przyczyn tworzenia się uchyłków jest odżywianie. Badania wyraźnie wskazują na istotną rolę diety zarówno w prewencji, jak i we wspomaganiu leczenia choroby uchyłkowej^1.

czytaj dalej

TEMAT NUMERU

Rola diety i probiotyków w chorobie uchyłkowej jelita grubego

Klaudia Wiśniewska

Czytam więcej

DIETETYKA DZIECIĘCA

Probiotyki a alergie pokarmowe u dzieci

mgr inż. Dominika Jankowska

Choroby alergiczne stanowią jeden z najczęstszych problemów zdrowotnych krajów wysokorozwiniętych. Aktualne prognozy wskazują, iż dynamika zapadalności na alergie, pomimo wielu działań mających na celu jej hamowanie, nadal będzie miała tendencje wzrostowe. Szacuje się, iż prawie połowa Polaków cierpi na choroby alergiczne, jednak, jak wykazują obserwacje, grupą szczególnie narażoną na ich rozwój są dzieci, począwszy już od okresu niemowlęcego^{1, 2}.

czytaj dalej

DIETETYKA DZIECIĘCA

Probiotyki a alergie pokarmowe u dzieci

mgr inż. Dominika Jankowska

Czytam więcej

Z GABINETU DIETETYKA

Dodatki do żywności – czy jest się czego bać?

mgr Patrycja Surmela

Na codziennej liście zakupów spożywczych ok. 70% produktów zawiera dodatki do żywności. Są to np. ciasta, zupki instant, czekolady, wędliny, makarony, produkty wegetariańskie. W dzisiejszych czasach do żywności dodaje się ponad 2500 substancji chemicznych w celu modyfikacji lub nadania smaku, koloru, stabilności oraz tekstury, a także wzmocnienia lub wzbogacenia wartości odżywczej. Ponadto szacuje się, że 12 000 substancji jest stosowanych w taki sposób, że mogą one przedostać się do żywności^9,12.

czytaj dalej

Z GABINETU DIETETYKA

Dodatki do żywności – czy jest się czego bać?

mgr Patrycja Surmela

Czytam więcej

Z GABINETU DIETETYKA

Fortyfikacja żywności witaminą D, efektywność i asortyment produktów

Weronika Strugała

Fortyfikacja żywności jest praktyką mającą na celu wzbogacenie produktu o jeden lub kilka niezbędnych składników odżywczych w celu zapobiegania i zniwelowania rozległych niedoborów tych składników w populacji czy też uzupełnienia ich strat podczas procesu produkcji.

czytaj dalej

Z GABINETU DIETETYKA

Fortyfikacja żywności witaminą D, efektywność i asortyment produktów

Weronika Strugała

Czytam więcej

Z GABINETU DIETETYKA

Rola prebiotyków z żywności i suplementów w modulowaniu mikrobioty jelitowej

dr n. med. Karolina Karabin

Poprawa stanu zdrowia poprzez modulację mikrobioty jelitowej jest obecnie jednym z najważniejszych kierunków w prewencji i leczeniu chorób cywilizacyjnych. Modulacja składu i profilu metabolicznego mikrobioty jelitowej jest możliwa dzięki wdrożeniu odpowiedniego żywienia i/lub suplementacji np. pro- i prebiotykami. Podczas gdy probiotyki wykorzystują żywe mikroorganizmy, prebiotyki są substancjami, które są selektywnie wykorzystywane przez mikrobiotę, dając korzyści zdrowotne człowiekowi.

czytaj dalej

Z GABINETU DIETETYKA

Rola prebiotyków z żywności i suplementów w modulowaniu mikrobioty jelitowej

dr n. med. Karolina Karabin

Czytam więcej

Z GABINETU DIETETYKA

tekst otwarty

Mięso z indyka w żywieniu człowieka

czytaj dalej

tekst otwarty

Z GABINETU DIETETYKA

Mięso z indyka w żywieniu człowieka

Czytam więcej

IMMUNOŻYWIENIE

Witamina D i wpływ jej niedoboru na występowanie schorzeń przewlekłych: zalecenia dietetyczne i suplementacyjne

Ewa Grabani

Na przestrzeni ostatnich lat prowadzono wiele badań dotyczących wpływu aktywnej formy witaminy D na zdrowie człowieka. Jedną z najczęstszych awitaminoz stanowi właśnie niedobór tej witaminy².

czytaj dalej

IMMUNOŻYWIENIE

Witamina D i wpływ jej niedoboru na występowanie schorzeń przewlekłych: zalecenia dietetyczne i suplementacyjne

Ewa Grabani

Czytam więcej

DIETETYKA ONKOLOGICZNA

Niedożywienie związane z chorobą w onkologii dorosłych

dr n. med. Anna Zmarzły

W XXI wieku choroba nowotworowa wciąż jest drugą przyczyną zgonów wśród dorosłych, a zachorowalność na nowotwory rośnie. Ryzyko niedożywienia i niedożywienie stanowią ważny problem w terapii chorych onkologicznie.

czytaj dalej

DIETETYKA ONKOLOGICZNA

Niedożywienie związane z chorobą w onkologii dorosłych

dr n. med. Anna Zmarzły

Czytam więcej

Artykuł Redakcyjny

Usługi dietetyczne nowej generacji

Odżywianie każdego z nas kształtowało się przez lata. Każdy z nas lubi swoje odżywianie. Chociaż niejednokrotnie o tym nie mówimy, to jednak każdy wie, że jedzenie daje mu najwięcej przyjemności w życiu.

czytaj dalej

Artykuł Redakcyjny

Usługi dietetyczne nowej generacji

Czytam więcej

WARTO WIEDZIEĆ

tekst otwarty

Tłuszcze w profilaktyce chorób układu krążenia

Magdalena Siuba-Strzelińska

Choroby układu krążenia (ChUK, ang. Cardiovascular Disease, CVD) są główną przyczyną zgonów, zarówno w Polsce, jak i na świecie. Często prowadzą również do niepełnosprawności. Zaliczamy do nich choroby naczyń serca, mózgu oraz naczyń obwodowych, będących głównie wynikiem miażdżycy naczyń krwionośnych. W rozwoju i leczeniu ChUK ogromną rolę odgrywa styl życia. Nieprawidłowa dieta, brak aktywności fizycznej oraz otyłość znacznie zwiększają ryzyko tych chorób.

czytaj dalej

tekst otwarty

WARTO WIEDZIEĆ

Tłuszcze w profilaktyce chorób układu krążenia

Magdalena Siuba-Strzelińska

Czytam więcej

WARTO WIEDZIEĆ

Jak budować smak w dietetycznej kuchni?

Viola Urban

Wielu osobom dietetyczne dania kojarzą się z mdłą sałatką, suchym kurczakiem, twarogiem bez smaku i nudną owsianką. Takie postrzeganie zdrowych posiłków odwodzi wiele osób od wprowadzenia zmian w swoim jadłospisie. Trudno się dziwić. Kiedy nasze wyobrażenie diety jest tak radykalne, a nasze kubki smakowe są przyzwyczajone do intensywnych doznań, często już na starcie rezygnujemy z pozytywnych zmian żywieniowych. Jestem święcie przekonana, że jedną z ważnych ról dietetyka jest uświadamianie, że zdrowe posiłki mogą być przepyszne, nawet kiedy ograniczamy kalorie i stawiamy na produkty naturalne.

czytaj dalej

WARTO WIEDZIEĆ