Posłuchaj wersji audio artykułu
30 maja 2026 roku wnętrza Concordia Design Poznań stały się miejscem spotkania specjalistów, którzy na co dzień zajmują się dietoterapią, żywieniem i profilaktyką chorób cywilizacyjnych. Konferencja zgromadziła prawie 300 dietetyków, ale i innych specjalistów zajmujących się żywieniem, tworząc przestrzeń do wymiany doświadczeń, dyskusji oraz poznania najnowszych doniesień ze świata nauki.
Po oficjalnym otwarciu wydarzenia uczestnicy wysłuchali serii wykładów poświęconych procesom starzenia oraz możliwościom ich modyfikacji za pomocą odpowiednio dobranych interwencji żywieniowych.
Dr n. o zdr. Matylda Kręgielska-Narożna rozpoczęła konferencję wykładem dotyczącym elastyczności metabolicznej, przedstawiając ją jako jeden z nowych i niezwykle obiecujących celów terapii żywieniowej w leczeniu otyłości. Następnie dr n. med. Martyna Marciniak omówiła znaczenie hipomagnezemii w chorobach kardiometabolicznych, zwracając uwagę na jej złożoną rolę zarówno jako potencjalnej przyczyny, skutku, jak i markera zaburzeń metabolicznych.
Kolejne wystąpienia skupiły się na biologicznych mechanizmach starzenia. Dr n. med. Izabela Grabowska przedstawiła temat inflammaging oraz wieku biologicznego u kobiet, natomiast dr n. med. Karolina Karabin omówiła wpływ hiperglikemii poposiłkowej i produktów zaawansowanej glikacji (AGEs) na procesy starzenia organizmu. Duże zainteresowanie wzbudził również wykład dr n. med. Marty Pelczyńskiej, która pokazała praktyczne zastosowanie ciągłego monitorowania glikemii (CGM) poza leczeniem cukrzycy jako narzędzia personalizacji dietoterapii.
W dalszej części sesji mgr Klara Głaz przedstawiła wyniki badań dotyczących synergii selenu i koenzymu Q10 we wspieraniu healthy ageing, a dr n. med. Karolina Karabin zaprezentowała aktualne dowody naukowe dotyczące roli polifenoli i sirtuin w wydłużaniu życia w zdrowiu. Ciekawym uzupełnieniem tej części programu były wykład mgr Sandry Ataniel, która omówiła praktyczne zastosowanie kolagenu w pracy dietetyka. Sesję zakończyła ożywiona dyskusja uczestników i prelegentów.
Po przerwie program konferencji poświęcony został zagadnieniom z pogranicza dietetyki, neurologii i psychiatrii.
Prof. dr hab. n. med. Adam Wysokiński przedstawił współczesne spojrzenie na depresję jako chorobę metaboliczną, zwracając uwagę na rolę insulinooporności mózgu w rozwoju zaburzeń nastroju. Następnie dr n. med. Agata Misera omówiła najnowsze doniesienia dotyczące psychobiotyków, podkreślając znaczenie odpowiedniego doboru szczepów bakterii w zależności od problemu klinicznego.
Duże zainteresowanie wzbudziło również wystąpienie dr n. med. Justyny Jessy, która opierając się na aktualnych dowodach naukowych porównała skuteczność dietoterapii u osób ze spektrum autyzmu z popularnymi strategiami eliminacyjnymi niemającymi potwierdzenia w badaniach naukowych.
Popołudniową część konferencji otworzył panel poświęcony regulacji zawodu dietetyka w Polsce. Prof. dr hab. inż. Monika Bronkowska oraz mgr Aleksandra Piasecka przedstawiły aktualny stan prac legislacyjnych, wskazując najważniejsze wyzwania oraz możliwe kierunki zmian, które mogą w najbliższych miesiącach wpłynąć na rozwój zawodu.
Po dyskusji uczestnicy wysłuchali serii wykładów dotyczących gastroenterologii. Dr hab. n. med. Dominika Maciejewska-Markiewicz omówiła rolę osi jelito–mózg oraz mikrobioty w leczeniu przewlekłych zaparć. Następnie dr inż. Angelika Śmidowicz przedstawiła aktualne miejsce diety CDED w leczeniu choroby Leśniowskiego-Crohna, a lek. Ewa Jakubowska zwróciła uwagę na znaczenie niedoborów składników odżywczych jako jednych z pierwszych objawów klinicznych celiakii.
Ostatni blok konferencji poświęcony został za gadnieniom związanym z niedożywieniem, immu nometabolizmem oraz dietoterapią w chorobach przewlekłych.
Dr n. med. Zuzanna Przekop przedstawiła nowe definicje niedożywienia zawarte w klasyfikacji ICD-11 oraz ich znaczenie dla codziennej praktyki klinicznej. Następnie dr n. med. Tomasz Radzik omówił rolę procesów tłuszczozależnych organizmu w przebiegu infekcji i chorób przewlekłych, prezentując nowe spojrzenie na metabolizm lipidów w kontekście zdrowia.
Konferencję zakończył wykład lek. Kamila Karpowicza dotyczący postu przerywanego w onkologii. Prelegent przedstawił aktualny stan wiedzy, wskazując zarówno potencjalne korzyści terapeutyczne, jak i ograniczenia oraz ryzyko wynikające z nieodpowiedniego stosowania tego modelu żywienia u pacjentów onkologicznych.
Podczas końcowej dyskusji wybrzmiało wspólne przesłanie wszystkich prelegentów – współczesna dietetyka coraz silniej opiera się na medycynie bazującej na faktach, personalizacji terapii oraz współpracy interdyscyplinarnej. Dynamiczny rozwój nauki sprawia, że dietetycy i lekarze muszą nieustannie aktualizować swoją wiedzę, aby skutecznie wspierać pacjentów na każdym etapie leczenia i profilaktyki.
Konferencja w Poznaniu była dniem pełnym inspirujących wykładów, praktycznych wskazówek oraz wartościowych dyskusji. Uczestnicy wyjechali z nową wiedzą, którą z pewnością wykorzystają w swojej codziennej pracy z pacjentami.
Dziękujemy wszystkim prelegentom, partnerom i uczestnikom za obecność oraz aktywny udział w wydarzeniu. Już teraz zapraszamy na kolejne wydarzenie, mianowicie jubileuszową, X Konferencję „Współczesna Dietetyka o powikłaniach otyłości”, która odbędzie się 7 listopada w Poznaniu.
Do zobaczenia!
Niepłodność, PCOS, przedwczesne wygasanie czynności jajników czy menopauza to nie tylko wyzwania związane z układem rozrodczym. Zaburzenia hormonalne wpływają również na metabolizm, masę ciała, zdrowie kości i ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Dietetyk coraz częściej jest pierwszym specjalistą, który może dostrzec niepokojące objawy i skierować pacjentkę na odpowiednią diagnostykę.
Nadciśnienie tętnicze pozostaje jednym z najważniejszych modyfikowalnych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, jednak jego dietetyczne uwarunkowania wykraczają daleko poza spożycie soli. Najnowsze badania wskazują, że istotną rolę odgrywają również jakość spożywanych węglowodanów, stężenie kwasu moczowego, insulinooporność oraz skład mikrobioty jelitowej, wpływając na regulację ciśnienia tętniczego różnymi mechanizmami. Lepsze zrozumienie tych zależności pozwala spojrzeć na dietoterapię nadciśnienia szerzej i precyzyjniej dopasować zalecenia do potrzeb pacjenta.
Intensywnie fioletowe latte, desery i wypieki z ube w krótkim czasie stały się jednym z najbardziej rozpoznawalnych trendów żywieniowych. Za ich charakterystyczną barwą kryje się jednak coś więcej niż estetyka – ube, czyli fioletowy pochrzyn (Dioscorea alata L.), jest źródłem antocyjanów i innych związków bioaktywnych, które budzą rosnące zainteresowanie naukowców.
