Żywieniowa metoda leczenia zmian miażdżycowych oraz zaburzeń lipidowych.
Choroby sercowo-naczyniowe są główną przyczyną śmierci w Polsce i na świecie. Czynniki ryzyka tych chorób (zaburzenia lipidowe, nadciśnienie, nadwaga) dotykają większości dorosłych Polaków. Obecnie mamy do wyboru różne dostępne metody leczenia chorób sercowo-naczyniowych oraz zmniejszania czynników ryzyka. Są to interwencje chirurgicznie, farmakoterapia oraz zmiany w sposobie życia. Jedną z najważniejszych zmian w stylu życia jest zmiana diety. Takie podejście zyskało nawet nazwę "medycyny stylu życia" i znajduje wielu zwolenników wśród lekarzy, dietetyków i trenerów.
Dieta, a w zasadzie program doktora Ornisha, wpisuje się właśnie w tę koncepcję. Trzeba bowiem uściślić, że program doktora Ornisha to nie tylko dieta, ale też inne zmiany, takie jak rezygnacja z palenia, kontrola stresu oraz umiarkowana aktywność fizyczna. Zmiany te są istotne, jednak to diecie w największym stopniu przypisuje się działanie programu doktora Ornisha.
W pierwotnym badaniu o nazwie Lifestyle Heart Trial1 doktor Ornish proponował swoim pacjentom niskoprzetworzoną dietę roślinną (whole foods, plant based diet). Mimo silnego ograniczenia produktów odzwierzęcych nie była to dieta wegańska, ponieważ pacjenci mogli spożywać 1 szklankę beztłuszczowego mleka lub jogurtu dziennie oraz białka jaj. Inne dozwolone produkty to świeże owoce i warzywa, niskoprzetworzone zboża, strączki, w tym soja. Z diety wyeliminowane zostały wszystkie produkty bogate w tłuszcze, również te uchodzące za zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek czy orzechy. Również kofeina została wyeliminowana, natomiast alkohol był dozwolony (do 2 standardowych jednostek dziennie), choć nie był polecany. Co ciekawe, ograniczenie soli było wymagane jedynie przy nadciśnieniu tętniczym – może to tłumaczyć umiarkowany wpływ programu na ciśnienie krwi. Wymagana była suplementacja witaminą B12, co wynika z bardzo małej ilości produktów odzwierzęcych w diecie. Według założeń dieta miała dostarczać 70–75% energii z węglowodanów, 15–20% z białek i 10% z tłuszczów. Dieta nie zakładała restrykcji kalorycznej, jednak duża objętość produktów i niska zawartość tłuszczu w diecie sprawiała, że większość ludzi podczas stosowania diety Ornisha dostarczała mniej kalorii niż potrzebowała, co przynosiło redukcję masy ciała.
Żywieniowa metoda leczenia zmian miażdżycowych oraz zaburzeń lipidowych.
Pełna treść artykułu, wraz z załącznikami do pobrania, dostępna jest dla prenumeratorów czasopisma, po zalogowaniu się.
Alergie i nietolerancje pokarmowe dotykają coraz więcej osób, powodując przy tym szereg uciążliwych objawów, które niejednokrotnie zagrażają zdrowiu. Na szczęście w społeczeństwie występuje coraz większa świadomość problemu, a obecna wiedza pozwala na diagnozowanie i leczenie wspomnianych nadwrażliwości pokarmowych.
Fruktoza, czyli cukier owocowy – organiczny związek chemiczny z grupy ketoz. W naturze występuje w owocach, miodzie i nektarze kwiatów.
Coraz większą popularnością cieszą się diety eliminacyjne. Bardzo wielu pacjentów boryka się z dolegliwościami przewodu pokarmowego, które nawracają pomimo braku organicznych zmian i w konsekwencji obniżają jakość życia pacjenta. Zdarza się, że lekarze szukają przyczyn w nieprawidłowym stylu życia pacjentów, kierując ich do dietetyków.
