menu close arrow_back_ios arrow_back_ios person_add home

Selen – składnik szczególnie ważny w chorobach o podłożu zapalnym

Selen to mikroelement niezbędny do funkcjonowania układu enzymatycznego. Można go pozyskać z diety, ale ze względu na częste niedobory w glebie stosuje się fortyfikację nawozów oraz suplementację. Selen chroni komórki przed zniszczeniem, jego niedobór jest powiązany z rozwojem chorób autoimmunologicznych, czyli tych, które są związane z toczącym się w organizmie stanem zapalnym.

ŹRÓDŁA SELENU

Selen jest mikroelementem, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Naturalnie występuje w glebie i wodzie. W zależności od rejonu jego zawartość jest różna, w Polsce gleby są ubogie w selen.
Selen występuje również w produktach spożywczych, takich jak zboża, mięso, jaja, nabiał, drożdże, ryby czy skorupiaki. Ilość selenu w organizmach morskich znacząco zmniejsza się na skutek zjawiska, które nazywa się sekwestracją. Polega na „wyłapaniu” selenu przez związki rtęci, którymi zanieczyszczone są wody. Wchłanianie selenu różni się w zależności od związku, w jakim występuje, zwiększa je dodatek niektórych witamin, jak C, E i A.

Selen to mikroelement niezbędny do funkcjonowania układu enzymatycznego. Można go pozyskać z diety, ale ze względu na częste niedobory w glebie stosuje się fortyfikację nawozów oraz suplementację. Selen chroni komórki przed zniszczeniem, jego niedobór jest powiązany z rozwojem chorób autoimmunologicznych, czyli tych, które są związane z toczącym się w organizmie stanem zapalnym.

Chcesz przeczytać więcej?

Pełna treść artykułu, wraz z załącznikami do pobrania, dostępna jest dla prenumeratorów czasopisma, po zalogowaniu się.


O autorze

Anna Brandys

CZYTAM ARTYKUŁY

Magister farmacji, specjalistka ds. farmacji aptecznej, pasjonatka dietetyki. W swojej praktyce aptekarza łączy dwie dziedziny – farmację i dietetykę, aby pomóc pacjentom osiągnąć maksymalny efekt terapeutyczny.


Czytaj więcej