Witamina B₁₂ jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, jednak jej wchłanianie z pożywienia może być utrudnione. Niedobory tej witaminy mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak anemia czy zaburzenia neurologiczne. Ponieważ głównym źródłem B₁₂ są produkty pochodzenia zwierzęcego, osoby stosujące diety roślinne, w szczególności wegańskie, są szczególnie narażone na jej niedobór.

W ostatnich miesiącach coraz częściej mówi się o zespole sercowo-nerkowo-metabolicznym (ang. cardiovascular-kidney-metabolic syndrome, CKM), którego objawy podkreślają zależność między otyłością, cukrzycą, chorobami układu krążenia oraz nerek. Choroby te wzajemnie na siebie wpływają, nasilają i napędzają, wywołując kaskadę problemów zdrowotnych. U podstaw wielochorobowości tych trzech układów leży w dużej mierze styl życia.