Rzepak (Brassica napus subsp. napus) jest naj- częściej wykorzystywany w produkcji roślin oleistych na świecie. Największymi producentami rzepaku są kraje Unii Europejskiej (ok. 34% globalnej produkcji), a także Kanada, Chiny, Indie i Ukraina1.
Rzepak (Brasica napus L.) pochodzi z Azji i jest znany w uprawie od ok. 4 tys. lat. W Europie o rzepaku pisał Pitagoras w 584 r. p.n.e., a Hipokrates w 334 r. p.n.e. Rzepak na ziemiach polskich pojawił się w XVI wieku. Przed II wojną światową zarówno uprawiano mało rzepaku, jak i spożywano mało oleju z niego otrzymanego. Jednocześnie większe było spożycie oleju lnianego.
